Goulash is een geliefde klassieker uit Centraal- en Oost-Europa, perfect voor koude dagen. Het gerecht is veelzijdig, gemakkelijk aan te passen en brengt smaken samen die ideaal zijn om te delen met familie en vrienden. Deze versie met rundvlees en macaroni heeft een rijke en hartige smaak en een heerlijke textuur die aanvoelt als comfort food.
De ingrediënten die gebruikt zijn voor dit gerecht zijn op zichzelf eenvoudig en alledaags, maar wanneer ze zorgvuldig en kunstig gecombineerd worden, vormen ze een buitengewone en onvergetelijke smaakbeleving die zowel vol van smaak als heerlijk zacht is.
Laten we dit klassieke recept stap voor stap doorlopen, zodat we precies kunnen zien hoe je met gemak en in een mum van tijd een prachtig goulashgerecht op tafel zet.
Het bereiden van dit gerecht vereist geen ingewikkelde technieken of speciale vaardigheden, waardoor het toegankelijk is voor zowel de beginnende kok die net begint in de keuken, als voor de doorgewinterde hobbykok die al jarenlang ervaring heeft met koken.
Ingrediënten en Bereiding
Essentiële Ingrediënten
Voor dit recept heb je geen ingewikkelde ingrediëntenlijst nodig, alles is eenvoudig en makkelijk verkrijgbaar. De heerlijke smaken komen voort uit basisingrediënten die in de meeste keukens standaard aanwezig zijn:
- Elleboogmacaroni (1 pond): Houdt perfect de saus vast voor een rijke smaak bij elke hap.
- Rundergehakt (2 pond) zorgt voor de kenmerkende volle smaak en maakt het gerecht hartig en stevig.
- Uien en knoflook: Begin met een fijngehakte ui en drie teentjes knoflook voor een smaakvolle basis met een krachtige smaak en subtiele zoetheid.
- Worcestersaus (1 el): Voegt diepte toe met rijke, hartige smaak.
- Tomatenproducten zoals twee blikken tomatensaus (elk 15 oz) en twee blikken tomatenblokjes (elk 14,5 oz) vormen de essentiële, smaakvolle basis van de kenmerkende tomaten in de goulash.
- Kruiden: Voeg 1 1/2 el Italiaanse kruiden, 2 tl zout en 1/2 tl zwarte peper toe voor de perfecte balans en harmonie van smaken.
- Cheddar Kaas (1 kopje, geraspt): Dit zorgt voor een zachte, romige laag die heerlijk smelt bovenop het gerecht en geeft een rijke en hartige smaak die perfect samengaat met de andere ingrediënten, waardoor elke hap een ware smaakexplosie in je mond veroorzaakt.
Stap-voor-Stap Bereiding
De bereiding is relatief eenvoudig, maar vereist toch enige aandacht om de smaken goed te laten samenkomen. Een belangrijke eerste stap is het voorverwarmen van de oven tot 350 graden Fahrenheit.
Door de oven voor te verwarmen, wordt ervoor gezorgd dat de goulash gelijkmatig kan bakken en dat de kaas mooi kan smelten, waardoor het gerecht perfect wordt gegaard en een heerlijke smaak en textuur krijgt.
Kook daarna de macaroni in een grote pan met ruim kokend water, maar houd de kooktijd iets korter dan wat er op de verpakking staat – houd de macaroni bijvoorbeeld ongeveer 3 minuten korter op het vuur voordat je het afgiet en verder verwerkt in je gerecht.
Dit voorkomt dat de pasta te zacht wordt wanneer het in de oven verder gaart, wat resulteert in een perfecte consistentie en textuur bij het serveren.
Gehakt en Uien Bakken
In een grote koekenpan, verhit een beetje olie op hoog vuur en voeg het rundergehakt en de uien toe, bak het gehakt onder regelmatig roeren tot het goudbruin is en de uien glazig zijn, dit duurt meestal zo’n 6-7 minuten.
Het verhitten op hoog vuur brengt de smaken van het gehakt en de uien optimaal tot hun recht. Zodra het gehakt mooi bruin is geworden, kun je het overtollige vet afgieten om een lichtere smaak te behouden.
Knoflook en Sauzen Toevoegen
Zodra het gehakt volledig is gebakken in de pan, voeg je de fijngehakte knoflook toe en bak je dit gedurende ongeveer een minuut mee, totdat de knoflook zijn heerlijke geur begint af te geven.
Vervolgens voeg je de worcestersaus, tomatensaus en de blokjes tomaat toe aan het gehakt en de uien, en roer je alles goed door zodat de smaken van de saus zich volledig kunnen mengen met de andere ingrediënten.
Kruiden en Macaroni Toevoegen
Het is nu tijd om de Italiaanse kruiden, zout en peper toe te voegen. Deze kruiden zorgen voor een heerlijke Mediterrane smaak aan de goulash en complementeren perfect de smaak van de tomaten en het rundvlees.
Roer grondig door en proef of de smaken goed in balans zijn. Voeg indien nodig meer kruiden toe en meng vervolgens de gekookte macaroni en cheddar kaas door de saus. De kaas zorgt voor een heerlijk romige smaak die perfect combineert met de rijke saus.
In de Oven Bakken
Als je koekenpan ovenbestendig is, kun je het geheel direct in de pan in de oven plaatsen en bak het gedurende 20-25 minuten, totdat de goulash begint te borrelen en de kaas volledig gesmolten is.
Als je koekenpan niet ovenbestendig is, verplaats dan de inhoud naar een ovenschaal en bak het op dezelfde manier. Voor een extra knapperige kaaslaag, zet de oven de laatste 5 minuten op de grillstand.
Handige Tips
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak en kwaliteit.
- Kort koken: De pasta behoudt zijn stevigheid en bite in de oven als je het iets korter kookt dan normaal.
- Pas de smaak aan door de saus te proeven voor het in de oven gaat en voeg indien nodig extra kruiden toe.
- Kaasvariatie: Cheddar is ideaal, maar je kunt ook mozzarella of een andere kaas naar keuze gebruiken voor een eigen twist.
Kaasvariatie: Cheddar is ideaal, maar je kunt ook mozzarella of een andere kaas naar keuze gebruiken voor een twist.
Kaasvariatie: Cheddar is ideaal, maar je kunt ook mozzarella of een andere kaas kiezen voor een eigen twist. - Ovenstand: Voor extra krokantheid, zet de oven de laatste minuten op de grillstand.
DEEL NU : RECIPE 🤤 | This is the best goulash recipe. One of my childhood favorites that I still make
| This content has been expertly crafted by Uplift Me, a dynamic media platform that shines in delivering stories that both enlighten and enrich, gathered from the most diverse corners of the globe. Stay connected with our captivating updates by following Uplift Me on Facebook. Embark on an exciting journey with us through a world of stories that truly make a difference. 🌍✨ |
Disclaimer: Dit artikel dient enkel ter inspiratie en vervangt geen professioneel advies op culinair, medisch, juridisch of financieel gebied. SPECTRUM Magazine is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen van het navolgen van dit recept. Raadpleeg altijd een specialist voor persoonlijke vragen en situaties. Let op dat dit artikel op Facebook geen financieel advies bevat en dat het raadzaam is om bij specifieke financiële kwesties een financieel adviseur te raadplegen.