Het lijkt zo eenvoudig: een paar eieren koken, even pellen en klaar. Maar wie dat weleens geprobeerd heeft, weet dat het nog best een uitdaging kan zijn. De schaal laat niet los, het eiwit scheurt of je houdt een rommeltje over. Gelukkig is daar iets aan te doen. Wist je dat de versheid van het ei hier een grote rol in speelt, aangezien het makkelijker is om een vers ei te koken en te pellen zonder problemen?
Oudere eieren zijn makkelijker te pellen door de lucht tussen het eiwit en de schaal. Haal ze daarom een paar dagen van tevoren in huis voor een gemakkelijke bereiding van gekookte eieren.
Content:
Eieren kiezen met zorg
Het type ei dat je kiest heeft invloed op het resultaat. Verse eieren zijn ideaal voor bakken of pocheren, oudere eieren voor koken en pellen. Verse eieren hebben strak eiwit tegen de schaal, wat pellen moeilijker maakt.
Om te controleren of een ei vers is, voer je een eenvoudige watertest uit door het ei in een glas water te leggen. Als het ei op de bodem blijft liggen, is het vers. Als het ei iets omhoog komt, is het perfect om te koken. Controleer ook of het ei binnen de houdbaarheidsdatum valt om verspilling te voorkomen en optimaal te gebruiken.
Voor meer uitgebreide informatie over het bewaren en gebruiken van eieren kun je terecht op de website van het Voedingscentrum, waar je handige tips en adviezen kunt vinden.
Baking soda
Een handig trucje is om een beetje baking soda aan het kookwater van de eieren toe te voegen. Een halve theelepel per liter water is genoeg om het pellen makkelijker te maken en een mooier ei te krijgen.
Kook eerst water en voeg dan eieren toe. Laat ze 10 tot 12 minuten koken voor een hardgekookt ei. Spoel af met koud water of leg in een kom met ijsklontjes zodat de schaal makkelijker loslaat.
Voor meer informatie hierover kun je terecht bij de website van AllRecipes, waar je uitgebreide artikelen en instructies kunt vinden.
Eieren rollen
Door het rollen van een ei over je aanrecht, zodra het gekookte ei voldoende is afgekoeld, leg je het op het aanrecht en rol je het voorzichtig heen en weer onder je handpalm, kunnen er allemaal kleine scheurtjes in de schaal ontstaan. Dit is een van de eenvoudigste en meest effectieve methodes om een ei snel en gemakkelijk te pellen.
Dit mozaïekachtige patroon maakt het makkelijk om de schaal in één beweging te verwijderen, ideaal voor snelle bereiding van meerdere eieren zonder hulpmiddelen.
Bekijk voorbeelden op Reddit’s foodhacks om inspiratie op te doen voor nieuwe en innovatieve kooktechnieken en recepten.
De YouTube blaastruc
Op internet zijn veel video’s te vinden waarin mensen laten zien hoe je een gekookt ei gemakkelijk uit de schaal kunt laten glijden. Dit doe je door kleine gaatjes te maken aan de boven- en onderkant van het ei en vervolgens aan de bovenkant stevig te blazen. Het ei komt er dan vanzelf uit.
Deze methode werkt het beste als het ei goed is afgekoeld en de schaal al wat loszit, ideaal om indruk te maken tijdens het koken of tijd te besparen.
Een goed voorbeeld van hoe je iets kunt leren, zie je vaak op YouTube, waar videomakers met hun instructievideo’s en tutorials een schat aan kennis en inspiratie delen.
Schudden in een glas
Een andere populaire methode is om een gekookt ei te schudden in een glas met water. Voeg water toe, schud krachtig en de schaal breekt vanzelf in stukjes.
De truc is handig als je snel wilt klaar zijn en werkt goed bij het pellen van meerdere eieren. Het is ook leuk voor kinderen om mee te schudden tijdens het koken.
Probeer het zelf met de instructie van Cookist en ontdek hoe eenvoudig en heerlijk het is om zelf thuis te koken.
De lepelmethode
Voor precieze koks is de lepelmethode ideaal: steek een lepel tussen eiwit en schaal en beweeg voorzichtig terwijl je het ei ronddraait, zo komt de schaal los.
Deze techniek is ideaal voor het mooi heel houden van eieren in presentaties zoals feestelijke hapjes of gevulde eieren. Gebruik een gladde lepel zonder scherpe randen om beschadiging te voorkomen. Na wat oefening zul je steeds sneller en preciezer worden.
IJskoud water
Misschien wel de belangrijkste stap van allemaal: het afkoelen van gekookte eieren in ijswater om de schaal los te maken van het eiwit.
Laat de eieren minstens vijf minuten in ijswater liggen om de schaal makkelijker te breken en het ei stevig te houden, en om het groene randje rond de dooier te voorkomen bij oververhitting.
Voor meer handige tips en inspiratie voor heerlijke gerechten, raadpleeg de uitgebreide collectie op Smulweb.
Extra weetjes
Naast de bekende methodes zijn er nog andere slimme tips die het verschil kunnen maken, zoals het prikken van een klein gaatje in de stompe kant van het ei voordat je het kookt. Dit voorkomt dat de schaal barst tijdens het koken. Je kunt hiervoor een eierprikker of een punaise gebruiken.
Bewaar gepelde eieren in een afgesloten bakje met een vochtig keukenpapiertje in de koelkast, ze blijven tot drie dagen fris en zacht. Gooi de eierschalen niet weg, ze zijn een natuurlijke bron van calcium en kunnen gebruikt worden als plantenvoeding of compostmateriaal.
Tot slot: eieren zijn ontzettend veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Of je ze nu kookt, bakt, vult of verwerkt in een salade – met een paar eenvoudige trucs wordt het bereiden van eieren nog leuker en creatiever.
Key-points
- Oudere eieren die al langer gekookt zijn, zijn over het algemeen makkelijker te pellen dan verse eieren die net gekookt zijn.
- Door baking soda toe te voegen, laat de schaal sneller los van het bakblik.
- Verschillende technieken, zoals rollen, blazen en schudden, maken het proces buitengewoon eenvoudig en efficiënt.
- De Lepelmethode is ideaal voor een nette presentatie, omdat het zorgt voor een uniforme en gestructureerde manier van informatie overbrengen aan het publiek.
- Afkoelen in ijswater maakt echt het verschil wanneer je sneller wilt herstellen na een intense training of wanneer je jouw lichaamstemperatuur snel wilt verlagen na een lange dag in de hitte.
- Prik een klein gaatje met een scherpe naald of speld in het materiaal voor een beter resultaat en om ervoor te zorgen dat de stof niet scheurt of rafelt.
- Eierschalen kun je hergebruiken in je tuin door ze te vermalen tot een fijne poeder en vervolgens uit te strooien over de grond om de bodemkwaliteit te verbeteren en de plantengroei te stimuleren.
- Experimenteer en ontdek welke methodes het beste werken voor jou, zodat je kunt optimaliseren en het maximale uit jezelf kunt halen.
DEEL NU: TRUC | Keukenmethode onthuld: Doe een lepel hiervan in je pan en je hebt nooit meer problemen met schillen!
Dit artikel is met zorg gecreëerd door KletsMajoor, een mediaplatform dat zich specialiseert in het verspreiden van verhalen die zowel inspireren, informeren als intrigeren. Blijf op de hoogte van onze unieke content door KletsMajoor te volgen op Facebook: KletsMajoor.
SPECTRUM Magazine disclaimer: De informatie in dit artikel is uitsluitend bedoeld voor informatieve en educatieve doeleinden. De inhoud vervangt geen professioneel advies van medische, juridische of financiële aard. Raadpleeg altijd een erkend deskundige bij persoonlijke vragen of twijfel over specifieke situaties. SPECTRUM Magazine is niet verantwoordelijk voor beslissingen die worden genomen op basis van de informatie in dit artikel. Alle genoemde tips zijn bedoeld ter algemene inspiratie.
Facebook-disclaimer: De inhoud van dit artikel is niet bedoeld als financieel advies. Onze lezers tonen oprechte interesse in praktische en leerzame content die bijdraagt aan een prettig dagelijks leven.
Professionele referenties:
- How to Boil and Peel Eggs Perfectly Every Time – Harold McGee, 2012.
https://www.seriouseats.com/how-to-peel-hard-boiled-eggs-easily - The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking – Dr. Stuart Farrimond, 2017.
https://www.dk.com/uk/book/9780241229781-the-science-of-cooking - On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen – Harold McGee, 2004.
https://www.haroldmcgee.com/on-food-and-cooking